Papua Barat tercatat sebagai salah satu provinsi dengan angka kemiskinan tertinggi nomor dua di Indonesia. Sebagian besar masyarakatnya masih bermata pencaharian sebagai buruh tani. Namun ternyata dari hasil pertanian itu pula Pemerintah setempat bisa mengekspor biji kakao Ransiki ke luar negeri melalui perusahaan-perusahaan penyedia jasa ekspor Papua Barat.

Penghasil biji kakao terbanyak di Papua Barat berasal dari Ransiki, Kabupaten Manokwari. Tak tanggung-tanggung sebanyak 5 ton biji kakao dari perkebunan ini telah tembus ke pasar luar negeri terutama di Amerika dan Eropa.

Jasa ekspor Papua Barat sepakat bahwa kualitas kakao Ransiki di atas kakao lokal lainnya. Hal tersebut tampaknya tak berlebihan lantaran komoditas kebanggan Papua Barat ini telah meraih penghargaan bergengsi Cacao of Excellence Gold Award tahun 2023 silam.

Lantas, keunggulan apa yang melekat pada kakao Papua Barat? Berikut poin-poinnya.

Keunggulan Kakao Ransiki Papua Barat

Kualitas internasional kakao Ransiki tak terlepas dari sejumlah keunggulan yang dimilikinya, antara lain:

Citrarasa Umami dan Creamy

Keunggulan ini sekaligus menjadi ciri khas dari kakao Ransiki yang jarang ditemukan pada jenis cokelat lainnya. Rasa umami tersebut hanya bisa didapat dari biji kakao Ransiki hasil fermentasi yang berkualitas tinggi.

Tidak Perlu Campuran Bahan Tambahan Lainnya

Keistimewaan rasa kakao Ransiki sangat otentik, bahkan tanpa perlu mencampurkannya dengan bahan-bahan penguat rasa sintetik. Tak heran jika perusahan-perusahaan cokelat kenamaan di Eropa dan Amerika seperti Halba Chocolate (Switzerland), Cacava (Rusia), Dandelion Chocolate (Amerika), Chocolate Chapon (Perancis), sampai sekarang mengandalkan kakao Ransiki sebagai bahan utama.

Kadar Cokelat Tinggi, namun Rasa Tidak Terlalu Pahit

Kadar cokelat pada biji kakao Ransiki mencapai 72%. Biasanya dengan kadar cokelat melebihi 50% maka rasanya akan cenderung pahit. Tidak demikian dengan kakao Ransiki. Meski kadar cokelatnya tinggi, namun rasa pahitnya tidak terlalu kuat tanpa perlu mencampurkannya dengan susu.

Arti Penting Kakao Bagi Papua Barat

Kakao Ransiki merupakan “Permata” yang begitu besar nilainya bagi masyarakat Papua Barat. Beberapa alasan yang melatarbelakanginya antara lain:

·         Standar mutu kakao Ransiki skala global. Beberapa negara besar bahkan bergantung penuh pada komoditas Papua yang satu ini. Maka dari situ nama Papua Barat pun ikut terdongkrak.

·         Hasil ekspor Ransiki turut menopang ekonomi Pemerintah dan masyarakat Papua Barat terutama yang berprofesi sebagai petani kakao. Lebih daripada itu, menjadi sumber pemasukan luar negeri (devisa) bagi negara Indonesia.

·         Sumber pendapatan alternatif bagi masyarakat Papua. Tingkat pendidikan masyarakat Papua Barat masih tergolong rendah. Ekonomi yang kurang memadai untuk meneruskan pendidikan ke jenjang lebih tinggi, ketersediaan infrastruktur yang terbatas, akses yang sulit, tenaga pengajar terbatas, adalah sederet problem yang membuat masyarakat Papua Barat tidak maksimal mengenyam pendidikan. Alhasil, tak banyak juga yang bisa mengadu nasib di sektor formal. Bekerja sebagai petani kebun kakao merupakan alternatif yang cukup membantu mereka mendapatkan penghasilan untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari.

·         Sebagai “penyangga” pegunungan Arfak. Perkebunan kopi Ransiki terbentang luas di kaki gunung Arfak. Wilayah ini sangat dijaga mengingat kakao yang dihasilkan membawa keuntungan besar untuk masyarakat setempat juga negara. Karena kelestariannya terjaga, maka kawasan ini pun menjadi tempat keberlangsungan hidup satwa endemik.

Sampai saat ini Papua Barat terus berupaya agar panen kakao Ransiki terus meningkat. Sebab semakin tinggi hasil panen, semakin banyak pula jumlah kakao yang dapat didistribusikan melalui perusahaan-perusahaan jasa ekspor Papua Barat ke seluruh dunia, seperti yang kami, HSH Cargo lakukan.